بسبب أسعاره المقبولة.. أهالٍ في إدلب يعتمدون على لحوم الدجاج
تعرف على أسعار لحوم الدجاج والبقر والغنم النيء في إدلب
يقبل سكان في محافظة إدلب على شراء الدجاج النيء، حيث تتصدر أطباق الفروج موائد المطاعم بسبب أسعاره المناسبة مقارنة باللحوم الحمراء، في ظل تردي الأوضاع المعيشية.
وترى هبة القاسم نازحة في إدلب عبر أثير راديو الكل، أن سبب الإقبال على شراء لحم الدجاج هو أسعاره المناسبة نوعاً ما مع دخل الأهالي، مؤكدة أن سعره ليس منخفضاً ولكن أفضل من باقي اللحوم ويمكن تحضيره مع الكثير من الأطباق الأخرى.
وتضيف هبة، أن السبب الذي يدفعهم للاستغناء عن اللحوم الحمراء وتغيير مكونات الأطباق بما يتناسب مع الوضع الراهن هو ارتفاع الأسعار بالعموم وقلة فرص العمل وتدهور الوضع المعيشي.
في حين تعجز نور مواس من بلدة حزانو شراء الفروج سوى مرتين في الشهر، ولم تعد تذكر آخر مرة اشتريت فيها اللحوم حيث استغنوا عنها بالكامل، معتبرة أن سعر الفروج مقبولاً ولكن غير مناسب مع وضع عائلتها المادي.
لؤي عبد الهادي نازح ببنش يبين لراديو الكل، أنه في حال ذهب إلى أحد المطاعم يتناول وجبات سريعة من الفروج في حين إذا أراد الشواء في المنزل يختار لحم الدجاج كونه أرخص من اللحوم الحمراء، مطالباً بخفض الأسعار.
ويبلغ سعر كيلو لحم الدجاج النيء 32 ليرة تركية، وسعر كيلو الأفخاذ (الدبوس) 26 ليرة، والصدر بـ 36 ليرة، والجوانح 26 ليرة تركية، وفقاً لعلي حميدة بائع فروج في سلقين.
ويوضح حميدة لراديو الكل، أن أسعار الفروج تختلف بحسب الطلب، مؤكداً أن هناك إقبال كبير على الشراء ولا يواجه أي مشاكل في تأمين الفروج أو العمل به.
محفوظ خالد أحد إداريي مطعم بوابة دركوش يقول في حديثه لراديو الكل، إن المطاعم بشكل عام في إدلب تعتمد على الفروج أكثر من اللحوم الحمراء، مرجعاً سبب ذلك إلى ارتفاع أسعار لحم الغنم والبقر وكون الفروج مادة رئيسية في صنع أطباق متعددة كالوجبات الغربية ذات التكلفة المقبولة.
ويشير خالد محفوظ إلى أن الإقبال على المطاعم في إدلب بشكل عام ضعيف وخاصة في الشتاء بسبب ارتفاع التكاليف.
ويتراوح سعر كيلو لحم الغنم في محافظة إدلب من 75 إلى 85 ليرة تركية، أما سعر لحم البقر يتراوح بين 55 إلى 65 ليرة تركية.
وللتماشي مع الأوضاع الاقتصادية السيئة يضطر الأهالي في محافظة ادلب للاستغناء عن الكثير من الوجبات بالرغم من أهميتها في ظل ارتفاع أسعار المواد الغذائية كالخضار واللحوم وحتى مادة الخبز.
