500 وجبة غذائية يقدمها مطبخ البنيان المرصوص يومياً خلال شهر رمضان للمحتاجين في مدينة تلبيسة
خاص _ راديو الكل
قال “خالد أبو محمد” مشرف مطبخ البنيان المرصوص في مدينة تلبيسة بريف حمص الشمالي: إن إنتاج المطبخ من الوجبات الغذائية خلال شهر رمضان يتراوح ما بين 150 إلى 500 وجبة يومياً، ويتراوح عدد المستفيدين منها ما بين 200 إلى 500 عائلة في مدينة تلبيسة وريفها.
وأضاف “أبو محمد” في مقابلة مع راديو الكل، أن المطبخ تم تجهيزه بدعم من أهل الخير في دولة قطر، ومن أهم المشاريع التي يقدمها مشاريع إفطار صائم، وقد تم خلال شهر رمضان إطلاق مشروع لتوزيع الوجبات الغذائية على المهجرين، وعلى أسر الشهداء، والمعتقلين والأسر المحتاجة في مدينة تلبيسة.
وأكد أن المطبخ يقدم نوعين من الوجبات، وجبات ناشفة وأخرى مطبوخة تتضمن الأرز مع لحم الغنم، والأرز مع الفروج، والشيش مع البطاطا، إضافة إلى الخضار والفواكه وكل ما يتعلق بمستلزمات الإفطار، وأحياناً يتم توزيع هذه الوجبات كمواد ناشفة حتى يتم الاستفادة منها بشكل أكبر من قبل الأسر المحتاجة.
كما أشار “أبو محمد” إلى أن المطبخ له مستودع خاص مجهز بكافة الأمور الصحية والتجهيزات اللازمة لحفظ المواد الغذائية الأولية، إضافة إلى فريزة لتخزين اللحوم وغيرها من المواد كي تصل إلى المستفيدين منها بصورة صحية سليمة.
ولفت إلى أن المطبخ لوحده غير قادر على تلبية احتياجات سكان المدينة، لذا يتم التعاون مع بعض المنظمات الإغاثية، والمطابخ الأخرى بالتنسيق مع المجلس المحلي، فيما يخص عمليات توزيع المواد الغذائية على الأسر المحتاجة وكذلك على المعاقين والمصابين.
وفي نهاية المقابلة تحدث مشرف مطبخ البنيان المرصوص عن الصعوبات التي تواجههم، مشيراً إلى الحصار المفروض على ريف حمص الشمالي منذ خمسة أعوام، إلى جانب غلاء الأسعار وقطع طرق الامداد، ما دفع القائمين على المطبخ لوضع استراتيجية قبل شهر رمضان، تضمنت شراء المواد الأولية اللازمة، وقد تم وضعها في مستودع المطبخ لضمان استمرار تقديم الوجبات طيلة شهر رمضان.
